Петрушка: польза и вред

Все мы с удовольствием употребляем в пищу огородную зелень, которая является не только пряной приправой к пище, улучшающей вкусовые качества многих любимых блюд, но и ценным источником биологически активных фитонутриентов. Петрушка относится к двулетним травянистым растениям семейства Зонтичные. Польза петрушки и вред обусловлены ее уникальным химическим составом и целебными свойствами. Помимо активного применения в кулинарии, петрушку с незапамятных времен используют в качестве лечебного средства от множества заболеваний.

vrnsmjo1nnw0hayfgu3x

В народной медицине с успехом применяют корень, листовую зелень, стебли, семена петрушки, изготавливая из них различные целебные вытяжки. Также, в качестве эффективного средства для лечения многих недугов, зарекомендовал себя сок растения. Чтобы разобраться, какие же имеет петрушка лечебные свойства и противопоказания, давайте выясним, какие химические соединения содержит это целебное растение.

Состав петрушки

Тщательные исследования показали присутствие в составе петрушки целого комплекса витаминов:

  • витамин А (с уверенностью можно утверждать, что каротиноидов в петрушке содержится значительно больше, чем в ее самом известном для населения источнике – моркови);
  • группы В (в том числе, и фолиевая кислота, более известная как витамин В9);
  • витамин С (по количеству аскорбиновой кислоты петрушка уверенно разделяет вместе с плодами черной смородины вторую позицию, после шиповника);
  • витамин Е (токоферол является мощным антиоксидантом, продлевающим молодость);
  • витамин РР (никотиновая кислота является лекарственным соединением, участвующим в большинстве окислительных реакций живых клеток).

Помимо витаминов в петрушке содержатся минеральные составляющие (калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо, цинк, йод и другие). Петрушка – качественный источник клетчатки (пищевые волокна), принимающей непосредственное участие в очищении кишечника от продуктов распада. В небольших количествах в растении присутствуют органические кислоты (насыщенные и ненасыщенные), эфирные масла, сахара (фруктоза, глюкоза), растительные белки, жиры, инулин, углеводы.

Петрушка: полезные свойства

Чтобы полностью уяснить, какая польза петрушки и вред для нашего организма возможны, рассмотрим основные лечебные свойства растения:

  1. Употребление зелени, корня и водных вытяжек на основе петрушки регулирует уровень глюкозы в крови, укрепляет сердечную мышцу, очищает сосуды (узнайте больше об очищении сосудов), повышая эластичность их стенок.
  2. Петрушка является профилактическим средством болезней эндокринной системы, то есть щитовидной железы и надпочечников.
  3. Свежий сок петрушки, смешанный с морковным соком в пропорции 1:3 эффективно улучшает остроту зрения.
  4. Систематическое употребление растения в пищу активизирует процессы пищеварения, способствует выведению из организма токсинов, солей тяжелых металлов и канцерогенных соединений, и, как следствие, улучшает аппетит.
  5. Биологически активные соединения петрушки действенно нормализуют водно-солевой обмен.
  6. Петрушка способна безопасно восстанавливать нарушенный менструальный цикл у представительниц прекрасного пола и снимать воспаления предстательной железы у мужчин.
  7. Семена петрушки способствуют излечению от желче- и мочекаменной болезней.
  8. Благодаря содержанию инулина петрушка стабилизирует обменные процессы, повышая метаболизм.

Петрушка: применение в медицине

Благодаря потогонному, диуретическому, спазмолитическому, гипотензивному, противоцинготному, болеутоляющему и общеукрепляющему качествам, все части петрушки, в том числе и эфирное масло,  нашли свое применение в рецептах народной медицины. Препараты из петрушки полезны в восстановительный период после тяжелых состояний и хирургического вмешательства, так как способствуют насыщению клеток антиоксидантами, нейтрализующими действие множества свободных радикалов.

Корни и зелень петрушки используются для приготовления препаратов, предназначенных для лечения воспалительных явлений в мочеполовой сфере, патологических состояний печени, заболеваний опорно-двигательного аппарата, в частности, суставов, ожирения, малокровия, импотенции у мужчин, пародонтоза, цинги, гиповитаминоза, депрессии, атеросклероза, гастрита с пониженной кислотностью. Компрессы из зелени петрушки – эффективное наружное средство для заживления ран, ожогов и язв, а также при различных дерматологических заболеваниях.

Противопоказания к употреблению петрушки и лечению ее препаратами

Невзирая на то, что польза петрушки и вред несопоставимы, необходимо отметить, что чрезмерное потребление этого продукта может вызвать некоторые проблемы в работе организма. Избыточное количество миристицина, содержащегося в растении, может спровоцировать сильную мигрень, появление галлюцинаций, судороги в мышцах и серьезную потерю массы тела.

При следующих заболеваниях петрушку нельзя употреблять в пищу и принимать препараты на ее основе:
  • мочекаменная болезнь (при наличии камней диаметром более 1 см, лечение водными настоями петрушки при этом заболевании можно проводить только под наблюдением лечащего доктора);
  • подагра;
  • цистит в острой фазе;
  • аллергия на компоненты растения;
  • сверхчувствительность кожных покровов;
  • нефрит.

Петрушка при беременности

Петрушка противопоказана в период беременности! Это обусловлено тем, что растение значительно увеличивает тонус мускулатуры матки, что чревато преждевременными родами или выкидышем. Помимо этого растение обладает способностью повышать нагрузку на почки и производит сильный диуретический эффект, который полезен при похудении, но крайне вреден при беременности. Поэтому рекомендуется в период вынашивания ребенка отказаться от употребления зелени, потому что, несмотря, на неоспоримую пользу петрушки, можно нанести и вред.

Петрушка: полезные свойства для похудения

Чудо-зелень исцеляет от множества патологий, но особую популярность петрушка завоевала среди представительниц прекрасного пола, за ее способности стимулировать процесс похудения. Польза петрушки, как и ее вред (при злоупотреблении и превышении рекомендуемых дозировок), для снижения веса кроется в активизации всех жизненных процессов.

В первую очередь, этот эффект достигается благодаря мочегонным свойствам растения. Регулярное употребление петрушки выводит из тканей скопившуюся жидкость, избавляет от неэстетичных отеков и лишних сантиметров на талии и бедрах (объемы уходят исключительно вместе с жидкостью). Избавлению от межклеточной жидкости способствует употребление отвара петрушки.

Во вторую очередь, способность петрушки снижать массу тела обусловлена активными компонентами растения, ускоряющими метаболизм и повышающими выработку пищеварительных ферментов, что приводит к более быстрому и качественному расщеплению поступающей пищи, а также усвоению максимального количества ценных соединений из еды, что напрямую влияет на снижение аппетита.

Добавляя петрушку к каждой трапезе, вы снижаете порции, но при этом не уменьшаете поступление в организм клетчатки, витаминов и минеральных составляющих. Фолиевая кислота в зелени и, особенно в свежем соке, активизирует обмен веществ и ускоряет процесс сжигания подкожной жировой клетчатки.

Регулярное употребление петрушки приводит к существенному снижению уровня «опасного» холестерина, который практически у всех, страдающих ожирением, достаточно высок.

[y]Совокупность вышеперечисленных факторов приводит к безопасной и безболезненной потере лишних килограммов. Как средство для похудения петрушка используется в виде отваров, настоев, свежего сока и в качестве приправы к различным блюдам, как закусочным, так и основным.[/y]

Популярен такой рецепт для похудения: прием 50 мл теплого отвара за 15-20 минут до основных приемов пищи. Для получения отвара столовую ложку свежей или сушеной зелени заливают стаканом горячей воды, доводят до кипения и томят на водяной бане около четверти часа, перед употреблением жидкость процеживают. Ни в коем случае не превышайте суточную дозировку в 150 мл, так как это чревато интоксикацией организма.

Такова основная польза петрушки. Если вы страдаете хроническими заболеваниями, то перед лечением с помощью рецептов народной медицины, мы вам настоятельно советуем советоваться со специалистами. Добавляйте петрушку в салаты, украшайте ею самые изысканные блюда, наслаждайтесь излюбленным вкусом и неоценимой помощью организму.

10 комментариев к “Петрушка: польза и вред”

  1. Зелень — это незаменимый продукт в каждом доме. Петрушку или укроп всегда можно добавить в любое блюдо. Особенно много в них содержится витамина С.

  2. У меня мама любит петрушку, она и укроп, тоже обожает. Даже зимой на подоконнике петрушку выращивает или покупает, но без зелени ни один праздничный стол не обходиться.

  3. Спасибо за статью. Почерпнула для себя много нового. С наступающими вас праздниками. С Новым годом и Рождеством Христовым!!!!

  4. У нас пертрушку любят все. В течени лета мы ее едим свежей с нашей дачи, а на зму замораживаем.

  5. Очень даже обстоятельные сведения о таком прекрасном огородном растении, как петрушка. Спасибо за статью. С НАСТУПАЮЩИМ 2015! УДАЧИ!

  6. Отличная статья.В моей семье любят петрушку. Поздравляю вас с наступающим новым годом! Удачи вами благополучия.

  7. Лариса

    Петрушка действительно помогает в процессе похудения. Я взяла себе за правило в сезон сушить большое количество огородной зелени, чтобы использовать ее вместо покупных приправ, содержащих всякие вредные глутаманаты и прочие гадкие усилители вкуса. Только стараюсь выращивать ее самостоятельно, так как любая зелень быстро впитывает все вещества из окружающей среды, будь то химические удобрения или тяжелые металлы. А ведь покупая петрушку на рынке, никогда не знаешь, а не вдоль дороги ли росла эта чудесная зелень. А уж зимой без стимуляторов роста для выращивания зелени на продажу так точно не обошлось.

  8. В этом году дважды срезала петрушку для сушки и заморозки. Оставила под зиму на следующий год.
    Нашла для себя много полезной информации. Спасибо.

  9. Не знала, что при беременности употреблять петрушку нельзя. Возьму на заметку. Спасибо за полезную информацию.

  10. Петрушка — пожалуй самая любимая зелень, которая бывает у нас на столе ежедневно.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector