Чем полезен желатин для организма

2015-12-10

Пищевой продукт, полученный из особых веществ костей, сухожилий и суставов животных, называют желатином. Этот мелкие кристаллы/пластины, без определенного запаха и вкуса, нашедшие применение в кулинарии, фармацевтике, косметологии. Долгое время о пользе желатина ничего не знали. Затем стало известно, что коллагеновый белок, основное вещество желатина, – строительный материал для кожных покровов, сердечной мышцы, связок, сухожилий и иных соединительных элементов человеческого тела.

Согласно проведенным исследованиям, желатин – уникальный продукт для лечебно-профилактического питания, позволяющий результативно улучшать состояние костной и суставной ткани человека, а также кожи и ее придатков (волосы, ногти). Целебное воздействие на организм обусловлено присутствием в продукте коллагеновых волокон, столь необходимых для кожи и хрящевой ткани. Все блюда, в рецептуру которых входит желатин, быстро усваиваются, при этом, не требуя повышенной секреции пищеварительных желез.

желатин

 

Из чего состоит пищевой желатин

Рекордное количество коллагена, т. е. белковых соединений (до 87,2/100 гр), в продукте делает его универсальным источником незаменимых аминокислот, в частности, глютамина, глицина, пролина, гидроксипролина, аланина.

Эти соединения необходимы для протекания всех метаболических процессов, снижения умственной нагрузки, улучшения когнитивных функций мозга, выведения продуктов распада и канцерогенов, регенерации клеток, замедления процессов старения.

В желатине присутствуют витамин РР, минеральные соли (фосфор, калий, железо, магний, кальций), крахмалистые вещества, зола.


Чем полезен желатин для человека

— выводит из организма накопленные шлаки;

— снижает уровень опасного холестерина в крови;

— укрепляет костную ткань и ногтевые пластины;

— восстанавливает сухожилия и связки, повышает их прочность и эластичность;

— восполняет недостаток кальция, необходимого для здоровья зубов, костей, ногтей;

— избавляет от носовых кровотечений;

— снимает болевой синдром в суставах и мышцах;

— активизирует обменные процессы;

— гармонизирует процессы пищеварения, помогает в усвоении тяжелой пищи;

— обеспечивает нормальную работу сердца и сосудов;

— улучшает внешний вид и состояние кожи и волос.

желатин

 

Где применяется желатин

  1. Желирующие пластинки продаются в розничной сети и активно используются опытными поварами для приготовления всевозможных блюд: заливной рыбы и мяса, холодца, холодных десертов (желе, мороженое, винные коктейли, кремы, пирожные, торты, муссы, пудинги и пр.).
  2. В пищевой промышленности желатин применяют в процессе производства колбасных изделий, рыбных и мясных консервов, вина, кондитерских изделий, в том числе мармелада, пастилы, зефира. Сухое вещество (кристаллы, порошок) при контакте с водой разбухает, растворяется, превращаясь в прозрачной массу тягучей консистенции.
  3. В фармакопии желатин активно используют в процессе изготовления свечей и капсул для лекарственных смесей.
  4. По отзывам опытных хирургов и терапевтов, употребление блюд с желатином, к примеру, заливного мяса или холодца, ускоряет процессы регенерации костной ткани, что весьма уместно для сращивания переломов и трещин.
  5. Наружно желатин активно используют косметологи в приготовлении масок для лица и волос, домашних кремов, укрепляющих ногтевую пластину ванночек. Каждая женщина может без труда изготовить в домашних условиях питательный состав для ухода за собой на основе желатина.

 

Чем полезен желатин для кожи лица

Маски и домашние кремы, в рецептуре которых присутствует желатин, обладают уникальным воздействием на кожу лица, в частности:

— подтягивают обвисшую кожу, контурируя абрис лица;

— разглаживают морщины (благодаря коллагеновым волокнам, имеющим низкий молекулярный вес);

— отбеливают кожные покровы, удаляя пигментные пятна различного происхождения;

— нормализуют деятельность сальных желез;

— увлажняют иссушенную кожу;

— омолаживают кожные покровы;

— выравнивают поверхность кожи и тон лица.

Особенно полезно включать желатин в средства по уходу дамам после 35 лет. Рецепт желатиновой аппликации подробно описан в статье https://azdorovia.ru/maski-dlya-uvyadayushhej-kozhi.html.

 

Чем полезен желатин для волос

Нанесение на локоны составов на основе желатина не только питает стержни и волосяные фолликулы, но и улучшает структуру волос, результативно ламинируя их. Его добавляют в шампуни известных производителей, а также бальзамы/ополаскиватели/кондиционеры. По отзывам опытных парикмахеров, проведение в домашних условиях процедур с желатином – основа здоровья и красоты шевелюры. Волосы после применения подобных средств становятся сильнее, гуще и объемнее.

 

Желатиновая маска для волос в домашних условиях

Уже после первой процедуры вы заметите существенное увеличение объема, а также улучшение структуры ломких и посеченных волос.

Рецепт маски:

1 чайную ложку желатинового порошка размешать в 40 мл минеральной воды без газа. Оставить состав на 1 час для растворения желатина. Смешать с помощью деревянного шпателя в керамической посуде 1 пакетик бесцветной хны, куриное яйцо, столовую ложку горчичного порошка, 15 мл сока алоэ, 10 мл сока лайма/лимона и желирующую массу. Тщательно взбить все ингредиенты и нанести состав на всю длину. Смывать теплой водой, можно даже без использования моющих средств.

Чем полезен желатин для суставов и костей

Систематически включая в рацион желатиновые блюда, можно уменьшить воспалительные явления, улучшить подвижность и эластичность суставов, укрепить кости. Особенно полезен продукт пациентам, страдающим остеохондрозом позвоночника, артритами, полиартритами, артрозами, полиартрозами, ревматизмом, подагрой.

Следует отметить, что наиболее полезен желатин, приготовленный в домашних условиях, поскольку в кристаллах  промышленного производства, предлагаемых нам в торговых сетях, могут содержаться вредные соединения.

Разнообразьте свой рацион блюдами с желатином, используйте кристаллоподобный порошок в средствах домашней косметики, и ваше тело отблагодарит молодостью и лучезарным здоровьем!

Автор: Мила Набогова

Метки:

    Еще статьи

24 комментария

  1. Людмила - 10.12.2015 21:34

    Тоже всегда считала желатин продуктом, поставляющим нам коллаген.
    А тут прочла научную статью о том, что ни хондропротекторы, ни желатин из костей животных не оказывают действия на состояние хрящей и связок. В остальном может быть и так, как здесь описано. Не знаю, что и сказать, всё отвергается, меняются приоритеты, а может очередная ошибка медиков.

    [Ответить]

  2. Жанна - 11.12.2015 19:24

    Мама говорила, что желатин полезен для костной ткани, а так же для волос. Не знала, что желатин широко применяют в косметологии, надо попробовать.

    [Ответить]

  3. Татьяна - 13.12.2015 21:20

    Подобное лечится подобным. Не хватает коллагена, ешь желатин. А вот про пользу для волос я не знала…

    [Ответить]

  4. Игорь Самарский - 14.12.2015 01:20

    Как бы там ни было, а это природный натуральный продукт. Что-то вредное, конечно, можно встретить в любом продукте, обработанном нашей промышленностью. Но что делать? Иногда, для здоровья суставов и профилактики при нагрузках на суставы, пью курсами желатин (10 гр на стакан воды). Хуже точно не будет. Будем верить только в пользу.

    [Ответить]

  5. Алла - 14.12.2015 11:26

    В детстве бабушка, когда я болела, старалась накормить меня наваристым супчиком. А вот такой желатин, покупной, я не очень люблю использовать…

    [Ответить]

  6. Медведка - 14.12.2015 22:53

    Желатин действительно несет огромную пользу, особенно для мышц, сухожилий и костей. Очень люблю мармелад, холодец и другие продукты, которые он содержит. потому что кроме приятного вкуса, с детства знаю о полезности желатина.

    [Ответить]

  7. Мария - 15.12.2015 00:03

    Сколько живу — не подозревала, что желатин полезен и для волос тоже. Хотя на ногтях его чудодейственную силу испытала. Очень полезная информация, спасибо.

    [Ответить]

  8. Андрей - 15.12.2015 13:59

    Спасибо, очень ценно. Вот так 30 лет живу и не знаю. что желатин полезен оказался.. хм…

    [Ответить]

  9. Валентина Кирс - 18.12.2015 14:04

    Инна, благодарю о необыкновенно интересной информации о желатине. Никогда не задумывалась о его пользе, думала о том, что он натуральный, а потому хотя бы не наносит вреда. Полезная информация!

    [Ответить]

  10. Олег - 18.12.2015 16:33

    Я бы использовал желатин из натуральных ингредиентов. А то на упаковках очень много всякой вредной химии пишут.

    [Ответить]

  11. Светлана - 18.12.2015 16:59

    Желатин конечно полезный продукт, но вот хрящи в суставах не восстанавливает

    [Ответить]

  12. Любовь - 19.12.2015 00:34

    Мне нравятся добавлять желатин и делать из него потрясающе вкусные десерты — и вкусно и полезно!

    [Ответить]

  13. Надежда Введенская - 19.12.2015 00:54

    Желатин я люблю и периодически что-то готовлю с ним. Сейчас еще пойду посмотрю вашу статью по поводу аппликаций. Может, тоже сделаю.

    [Ответить]

  14. Светлана - 19.12.2015 22:38

    Не знала, что желатин так полезен для кожи и костей. Спасибо за информацию

    [Ответить]

  15. Ольга - 20.12.2015 09:21

    Я желатин в пищу хоть и не употребляю (вегетарианка), но для кожи его иногда использую. Маска из желатина, активированного угля и сухого молока просто замечательно очищает кожу от ненавистных черных точек. А вот для волос я бы использовать его не рискнула: как потом его вымывать, он же атцки липкий?

    [Ответить]

  16. Татьяна Паломи - 21.12.2015 00:53

    Сколько пользы можно извлечь от простого, казалось бы, желатина. Ведь не даром он так широко применяется и в косметологии и в кулинарии и в фармакологии.

    [Ответить]

  17. Эллина - 23.12.2015 02:53

    Вот, ведь, забавно — я желатин к полезным продуктам никогда не причисляла, а тут тебе и для костей, и для лица, и для волос;

    [Ответить]

  18. Наталья - 23.12.2015 20:11

    Вот то, что желатин лучше готовить дома, я согласна. А если бы вы ещё и рецептик дали, было бы просто замечательно.

    [Ответить]

  19. Анна - 24.12.2015 12:05

    Не зря, похоже, муж любит все желейное)) даже и не знала, что желатин относится к полезным продуктам. Надо почаще вводить его в меню.

    [Ответить]

  20. Галина - 25.12.2015 17:40

    Желатин редко использую в приготовлении блюд, а маски с ним мне нравятся.

    [Ответить]

  21. natabul - 29.12.2015 19:25

    Я тоже заметила,что когда часто кушаю различные желе и мармелад,ногти становятся лучше.

    [Ответить]

  22. Ольга Кутуева - 08.01.2016 05:22

    Признаться честно, знала, что желатин не вреден, но не знала, что настолько полезен. Спасибо за советы, приму как руководство к действию. Желе мы не очень любим, а вот творожный чизкейк приготовлю и для масочек буду применять.

    [Ответить]

  23. Vadar - 18.01.2016 21:00

    Вот так дела 🙂 Не думал, что желатин так может быть полезен для человека!

    [Ответить]

  24. Галина - 16.02.2016 12:49

    Желатиновые маски для волос — это то, что в парикмахерских называется ламинированием, только дома обходится гораздо дешевле.

    [Ответить]

Пожалуйста, оставьте отзыв

К началу