Чем полезен желатин для организма

Пищевой продукт, полученный из особых веществ костей, сухожилий и суставов животных, называют желатином. Этот мелкие кристаллы/пластины, без определенного запаха и вкуса, нашедшие применение в кулинарии, фармацевтике, косметологии. Долгое время о пользе желатина ничего не знали. Затем стало известно, что коллагеновый белок, основное вещество желатина, – строительный материал для кожных покровов, сердечной мышцы, связок, сухожилий и иных соединительных элементов человеческого тела.

[w]Согласно проведенным исследованиям, желатин – уникальный продукт для лечебно-профилактического питания, позволяющий результативно улучшать состояние костной и суставной ткани человека, а также кожи и ее придатков (волосы, ногти). Целебное воздействие на организм обусловлено присутствием в продукте коллагеновых волокон, столь необходимых для кожи и хрящевой ткани. Все блюда, в рецептуру которых входит желатин, быстро усваиваются, при этом, не требуя повышенной секреции пищеварительных желез.[/w]

желатин

 

Содержимое статьи

Из чего состоит пищевой желатин

Рекордное количество коллагена, т. е. белковых соединений (до 87,2/100 гр), в продукте делает его универсальным источником незаменимых аминокислот, в частности, глютамина, глицина, пролина, гидроксипролина, аланина.

Эти соединения необходимы для протекания всех метаболических процессов, снижения умственной нагрузки, улучшения когнитивных функций мозга, выведения продуктов распада и канцерогенов, регенерации клеток, замедления процессов старения.

В желатине присутствуют витамин РР, минеральные соли (фосфор, калий, железо, магний, кальций), крахмалистые вещества, зола.

Чем полезен желатин для человека

– выводит из организма накопленные шлаки;

– снижает уровень опасного холестерина в крови;

– укрепляет костную ткань и ногтевые пластины;

– восстанавливает сухожилия и связки, повышает их прочность и эластичность;

– восполняет недостаток кальция, необходимого для здоровья зубов, костей, ногтей;

– избавляет от носовых кровотечений;

– снимает болевой синдром в суставах и мышцах;

– активизирует обменные процессы;

– гармонизирует процессы пищеварения, помогает в усвоении тяжелой пищи;

– обеспечивает нормальную работу сердца и сосудов;

– улучшает внешний вид и состояние кожи и волос.

желатин

 

Где применяется желатин

  1. Желирующие пластинки продаются в розничной сети и активно используются опытными поварами для приготовления всевозможных блюд: заливной рыбы и мяса, холодца, холодных десертов (желе, мороженое, винные коктейли, кремы, пирожные, торты, муссы, пудинги и пр.).
  2. В пищевой промышленности желатин применяют в процессе производства колбасных изделий, рыбных и мясных консервов, вина, кондитерских изделий, в том числе мармелада, пастилы, зефира. Сухое вещество (кристаллы, порошок) при контакте с водой разбухает, растворяется, превращаясь в прозрачной массу тягучей консистенции.
  3. В фармакопии желатин активно используют в процессе изготовления свечей и капсул для лекарственных смесей.
  4. По отзывам опытных хирургов и терапевтов, употребление блюд с желатином, к примеру, заливного мяса или холодца, ускоряет процессы регенерации костной ткани, что весьма уместно для сращивания переломов и трещин.
  5. Наружно желатин активно используют косметологи в приготовлении масок для лица и волос, домашних кремов, укрепляющих ногтевую пластину ванночек. Каждая женщина может без труда изготовить в домашних условиях питательный состав для ухода за собой на основе желатина.

 

Чем полезен желатин для кожи лица

Маски и домашние кремы, в рецептуре которых присутствует желатин, обладают уникальным воздействием на кожу лица, в частности:

– подтягивают обвисшую кожу, контурируя абрис лица;

– разглаживают морщины (благодаря коллагеновым волокнам, имеющим низкий молекулярный вес);

– отбеливают кожные покровы, удаляя пигментные пятна различного происхождения;

– нормализуют деятельность сальных желез;

– увлажняют иссушенную кожу;

– омолаживают кожные покровы;

– выравнивают поверхность кожи и тон лица.

Особенно полезно включать желатин в средства по уходу дамам после 35 лет. Рецепт желатиновой аппликации подробно описан в статье https://azdorovia.ru/maski-dlya-uvyadayushhej-kozhi.html.

 

Чем полезен желатин для волос

Нанесение на локоны составов на основе желатина не только питает стержни и волосяные фолликулы, но и улучшает структуру волос, результативно ламинируя их. Его добавляют в шампуни известных производителей, а также бальзамы/ополаскиватели/кондиционеры. По отзывам опытных парикмахеров, проведение в домашних условиях процедур с желатином – основа здоровья и красоты шевелюры. Волосы после применения подобных средств становятся сильнее, гуще и объемнее.

 

Желатиновая маска для волос в домашних условиях

Уже после первой процедуры вы заметите существенное увеличение объема, а также улучшение структуры ломких и посеченных волос.[w]Рецепт маски:

1 чайную ложку желатинового порошка размешать в 40 мл минеральной воды без газа. Оставить состав на 1 час для растворения желатина. Смешать с помощью деревянного шпателя в керамической посуде 1 пакетик бесцветной хны, куриное яйцо, столовую ложку горчичного порошка, 15 мл сока алоэ, 10 мл сока лайма/лимона и желирующую массу. Тщательно взбить все ингредиенты и нанести состав на всю длину. Смывать теплой водой, можно даже без использования моющих средств.[/w]

Чем полезен желатин для суставов и костей

Систематически включая в рацион желатиновые блюда, можно уменьшить воспалительные явления, улучшить подвижность и эластичность суставов, укрепить кости. Особенно полезен продукт пациентам, страдающим остеохондрозом позвоночника, артритами, полиартритами, артрозами, полиартрозами, ревматизмом, подагрой.

Следует отметить, что наиболее полезен желатин, приготовленный в домашних условиях, поскольку в кристаллах  промышленного производства, предлагаемых нам в торговых сетях, могут содержаться вредные соединения.

Разнообразьте свой рацион блюдами с желатином, используйте кристаллоподобный порошок в средствах домашней косметики, и ваше тело отблагодарит молодостью и лучезарным здоровьем!

Автор: Мила Набогова

24 комментария к “Чем полезен желатин для организма”

  1. Тоже всегда считала желатин продуктом, поставляющим нам коллаген.
    А тут прочла научную статью о том, что ни хондропротекторы, ни желатин из костей животных не оказывают действия на состояние хрящей и связок. В остальном может быть и так, как здесь описано. Не знаю, что и сказать, всё отвергается, меняются приоритеты, а может очередная ошибка медиков.

  2. Мама говорила, что желатин полезен для костной ткани, а так же для волос. Не знала, что желатин широко применяют в косметологии, надо попробовать.

  3. Подобное лечится подобным. Не хватает коллагена, ешь желатин. А вот про пользу для волос я не знала…

  4. Как бы там ни было, а это природный натуральный продукт. Что-то вредное, конечно, можно встретить в любом продукте, обработанном нашей промышленностью. Но что делать? Иногда, для здоровья суставов и профилактики при нагрузках на суставы, пью курсами желатин (10 гр на стакан воды). Хуже точно не будет. Будем верить только в пользу.

  5. В детстве бабушка, когда я болела, старалась накормить меня наваристым супчиком. А вот такой желатин, покупной, я не очень люблю использовать…

  6. Желатин действительно несет огромную пользу, особенно для мышц, сухожилий и костей. Очень люблю мармелад, холодец и другие продукты, которые он содержит. потому что кроме приятного вкуса, с детства знаю о полезности желатина.

  7. Сколько живу – не подозревала, что желатин полезен и для волос тоже. Хотя на ногтях его чудодейственную силу испытала. Очень полезная информация, спасибо.

  8. Спасибо, очень ценно. Вот так 30 лет живу и не знаю. что желатин полезен оказался.. хм…

  9. Инна, благодарю о необыкновенно интересной информации о желатине. Никогда не задумывалась о его пользе, думала о том, что он натуральный, а потому хотя бы не наносит вреда. Полезная информация!

  10. Я бы использовал желатин из натуральных ингредиентов. А то на упаковках очень много всякой вредной химии пишут.

  11. Желатин конечно полезный продукт, но вот хрящи в суставах не восстанавливает

  12. Мне нравятся добавлять желатин и делать из него потрясающе вкусные десерты – и вкусно и полезно!

  13. Желатин я люблю и периодически что-то готовлю с ним. Сейчас еще пойду посмотрю вашу статью по поводу аппликаций. Может, тоже сделаю.

  14. Не знала, что желатин так полезен для кожи и костей. Спасибо за информацию

  15. Я желатин в пищу хоть и не употребляю (вегетарианка), но для кожи его иногда использую. Маска из желатина, активированного угля и сухого молока просто замечательно очищает кожу от ненавистных черных точек. А вот для волос я бы использовать его не рискнула: как потом его вымывать, он же атцки липкий?

  16. Татьяна Паломи

    Сколько пользы можно извлечь от простого, казалось бы, желатина. Ведь не даром он так широко применяется и в косметологии и в кулинарии и в фармакологии.

  17. Вот, ведь, забавно – я желатин к полезным продуктам никогда не причисляла, а тут тебе и для костей, и для лица, и для волос;

  18. Вот то, что желатин лучше готовить дома, я согласна. А если бы вы ещё и рецептик дали, было бы просто замечательно.

  19. Не зря, похоже, муж любит все желейное)) даже и не знала, что желатин относится к полезным продуктам. Надо почаще вводить его в меню.

  20. Желатин редко использую в приготовлении блюд, а маски с ним мне нравятся.

  21. Я тоже заметила,что когда часто кушаю различные желе и мармелад,ногти становятся лучше.

  22. Признаться честно, знала, что желатин не вреден, но не знала, что настолько полезен. Спасибо за советы, приму как руководство к действию. Желе мы не очень любим, а вот творожный чизкейк приготовлю и для масочек буду применять.

  23. Вот так дела 🙂 Не думал, что желатин так может быть полезен для человека!

  24. Желатиновые маски для волос – это то, что в парикмахерских называется ламинированием, только дома обходится гораздо дешевле.

Комментарии закрыты.