Чем полезен болгарский сладкий перец

2015-11-01

Среди овощных культур сладкий перец ценится за высокое содержание витамина С. В сортах с красной окраской его больше в несколько раз, чем в томатах, огурцах, апельсинах, мандаринах. Достаточно в день съесть 40-50 г сырого сладкого перца, и суточная потребность организма в витамине С обеспечена. Много в перце и каротина (провитамина а, полезного для зрения), больше его в желтых плодах. Кроме того, сладкий перец богат витаминами В1, В2, Е, РР и другими, а содержащийся в нем рутин способствует укреплению кровеносных сосудов. Сладкий перец полезно включать в рацион больных гипертонией, атеросклерозом, да и здоровым людям он только на пользу.  Лучше всего есть перец сырым, поскольку при переработке часть витаминов теряется.

болгарский сладкий перец

 

В прошлом году на своем дачном участке мы посадили 15 сортов сладкого перца. Среди них были и некрупные для цельно плодовых заготовок на зиму, и такие гиганты, как Денис, Атлантик. Урожай был такой обильный, что перца хватило и на все лето, и на зиму. Последний свежий перец, который у нас хранился на лоджии, мы съели в середине декабря. Из многолетнего  личного опыта пришла к выводу, что если перец на рассаду посеять в январе, то в начале мая его приходится высаживать в грунт уже с цветами и даже завязями. Он долго болеет, теряет урожай.

У меня лучшая рассада – двухмесячная. Семена перца сею в середине февраля в двухсотграммовые полиэтиленовые стаканчики (по семечку). Дней через 10-12 они начинают всходить. В конце марта сеянцы переваливаю в большие емкости – от 0,5 до 1 л, в зависимости от сорта. В фазе 2-3 настоящих листьев рассаду перца опрыскиваю эпином – согласно инструкции.

В грунт весь перец в прошлом году мы высадили в начале мая. Грядки накрыли лутрасилом (на случай заморозков). Первые перчики  в фазе молочной спелости попробовали 19 июня. В июле урожай начал нарастать, и уже в августе пришлось начать  заготовки на зиму, так как не успевали съедать весь перец «живьем».

Секрет небывалого урожая перца я вижу в том, что выращивался он без химии, с использованием подкормки из перебродившего растительного сырья и навоза. Для этого у нас на даче стоит бочка, в которую закладываем все выполотые сорняки, хлебные крошки, рыбные отходы, навоз. Этот «суп» стоит неделю на солнышке и бродит, после чего можно поливать грядки, предварительно увлажнив землю. Такая подкормка перцу очень нравится. Когда перец начинал плодоносить, к настою стала добавлять 2-3 горсти золы (на ведро воды).

В период массового плодоношения мы с мужем уехали в отпуск на две недели, поручив полив детям. Чтобы дополнительно подстраховаться, грядки замульчировали. В этом, как потом оказалось, и заключался успех. На одной из грядок с перцем поселилась звездчатка (мокрица), она всю ее заполонила. Сначала я упорно боролась с мокрицей, а потом махнула рукой. Взяла из бочки, в которой настаивала траву, гущу (она неприятно пахнет, но надо потерпеть), разложила поверх звездчатки слоем в 7-10 см, то же самое проделала с другими грядками, на которых сорняка не было.  Сверху этого мульчирующего слоя набросала еще  и листьев грецкого ореха. Так мы и уехали в отпуск.

Когда вернулись, перца было видимо-невидимо. За две недели под мульчей мокрица вся переспела и сама стала подкормкой, завелись дождевые черви, которые неустанно перерабатывали органику и рыхлили почву. Урожай рос на глазах. Весь сезон раз в две недели я продолжала поливать перец сброженным травяным настоем.

Что еще хочется отметить: там, где на грядке росла звездчатка, урожай перца был немного выше. Видимо, звездчатка стала дополнительным удобрением. В новом сезоне надеюсь продолжить свой эксперимент со звездчаткой и мульчирующим слоем, распространив его и на другие овощные грядки.

 

Как избавиться от тли на грядке

Бороться с тлей и другой братией на овощных культурах мне помогают настои чесночных стрелок и горького перца. Трехлитровую банку набивала доверху чесночными стрелками (можно использовать и стрелки черемши) и всыпала туда пакетик (10 г) красного жгучего перца, залила водой. Неделю этот настой стоял на солнышке, а потом я его процедила и, не разбавляя водой, опрыскивала перец, а заодно и другие овощи.

ПРИМЕЧАНИЕ. Любителям экспериментировать могу предложить проверить одну идею ученых, которые установили, что повысить урожай на 20% можно, если почва будет иметь белый фон. Для этого ее надо замульчировать чем-нибудь белым, например, бумагой, картоном. Давайте в новом сезоне это и проверим.

Г.Галинда


Один комментарий

  1. Анна - 01.11.2015 18:36

    Недавно совсем прочитала, что в зеленом (и только в зеленом) болгарском перце содержится фитостерол, который активно снижает уровень холестерина в крови и на стенках сосудов.

    [Ответить]

Пожалуйста, оставьте отзыв

loading...

К началу