Мята перечная: полезные и лечебные свойства

Мята перечная – травянистый многолетник, достигает почти метровой высоты. У нее – ветвистое, расползающееся корневище, множество светло-зеленых длинных стеблей, растущих снизу. Макушки побегов состоят из колосовидных соцветий меленьких светло-фиолетовых цветочков.

В природе распространены разные виды этого растения, основной из них – мята полевая. Местами ее излюбленного произрастания являются влажные низины, луга, поймы рек, овраги, берега рек и других водоемов, сырые леса.

Мята перечная не растет в диком виде, она была выведена из мяты полевой в 17-м веке. До заморозков и даже снега растение не теряет ароматных качеств и приятного зеленого цвета, является популярным и распространенным лекарственным растением. Ее применяли для лечебных целей с давних времен, поскольку листья мяты были найдены учеными даже в древних погребениях Египта. Листья содержат немалое количество эфирного масла (ментол и ментон), каротин, флавоноиды, различные кислоты (валериановую, олеаналовую, уксусную, урсоловую), бетаин. В них также имеются многие микроэлементы и витамины.

 

Мята перечная: лечебные свойства

Мята – чудесное растение, которое избавляет от многих недугов.

• Ее свежие листья, приложенные ко лбу, убирают головную боль.
• Кожный зуд устраняется обмыванием мятной водой.
• Воспаление десен снимается полосканием рта ее настоем.
• Простуда и даже воспаления дыхательных органов излечиваются ингаляциями с мятой (лучше – носовыми).
• Лихорадочные заболевания слабеют от освежающего воздействия остывшего отвара при обтирании тела.
• Нарывы боятся чайного компресса из листьев растения. Эти же компрессы приводят в нормальное состояние молочные железы и соски матерей при отнятии ребенка от груди.
• Мятой пользуются для лечения экземы: столовая ложка листьев заливается кипятком (полулитром), настаивается в течение часа, принимается внутрь ежедневно четыре раза по полстакана. Этот же настой используется для обмывания и компрессов.
• Мятная вода способствует активизации аппетита, улучшению пищеварения, снимает колики в животе, спазмы и рези. Эфирное масло листьев – непревзойденная пряность для пищевых продуктов, особенно – карамельных.

Ментол – основная часть различных успокаивающих и сердечных препаратов («Корвалол», «Валидол», «Валокордин»), а также противокашлевого средства «Пектусин».

Кроме этого, масло растения является распространенным ароматическим средством, вследствие чего давно используется в парфюмерии, косметике в качестве дезинфицирующей и освежающей составляющей в зубных пастах и различных освежителях. Растение эффективно отпугивает насекомых и ползающих пресмыкающихся (моль, вошь, блоха, скорпион, змея). Сухая измельченная мята, добавленная в сухие фрукты, сохранит их от поедания червями.

Людям пожилого возраста, страдающим нарушением работы кишечника, следует принимать мятный настой с добавлением чистотела обыкновенного, валерьяны лекарственной, ромашки аптечной. Мята исцеляет болезни сердечнососудистой системы.

 

Мята перечная в кулинарии

На Руси ее издавна добавляли в квас. Прекрасной приправой к мясным, овощным и рыбным кушаньям, первым блюдам, салатам, для ароматизации чайных смесей и соусов служат цветки и листья в сухом и свежем виде. Лучший засол капусты производят только с мятой, которая значительно повышает ее ароматный вкус и увеличивает срок хранения. Аналогичные свойства проявляет растение при добавке в молоко (оно дольше хранится, не скисая).

 

Мята перечная: выращивание, сбор, сушка, хранение

Разводить ее желательнее отрезками корневищ. Более пригодными для посадки являются увлажненные низины с плодородным грунтом. Отведенный под культуру участок перекапывается до глубины не меньше 25 см. Каждый его квадратный метр должен получить до 6 кг органического удобрения (навоза, компоста и др.) и 30 г суперфосфата. Далее делаются бороздки до 10 см в глубину и на взаимном расстоянии до 60 см, на их дно кладут корневые отрезки, засыпаются их разрыхленной землей.

Высаживается культура весной и осенью. В засушливых южных районах посадка проводится в октябре – начале ноября. Спустя 20 дней молодые растения желательно подкормить навозной жижей, аммофоской, нитрофоской, мочевиной. Уход за саженцами в первый год жизни состоит в прополке сорняков, рыхлении междурядий и частом поливе.

В период бутонизации мяту срезают. Сушат ее в духовках или печах при температуре не больше +35º. В этих условиях эфирные масла сохраняются (в других условиях они могут улетучиться). Сушка заканчивается, если листья и стебли начинают свободно ломаться. После листья отделяются от стеблей, укупориваются в банки или складываются в плотные пакеты. Хранение – не дольше 2 лет в сухом месте.