Немногие знают, что кофе – это напиток, не только призванный помочь взбодриться с утра, но и способный оказать лечебный эффект. Но стоит помнить, что повлиять он может только на определенные заболевания. А для получения результата нужно соблюдать несколько простых правил по употреблению.
Плоды кофе богаты более чем двумя тысячами активных веществ. Наиболее значительны из них полифенолы. Они оказывают противовоспалительное, антиоксидантное и противораковое действие. Среди других напитков кофе является лидером по количеству полифенолов – это и хлорогеновая, и феруловая, и кофейная, и кумариновая кислоты. Наилучшим образом они извлекаются в воде при высокой температуре.
Чтобы проникнуть в ткани кофе достаточно короткого промежутка времени, а полной концентрации он достигает уже через полчаса после приема. Таким образом нервная система стимулируется, ощущение переутомления отступает, а сонливость снижается.
Проведенные исследования показали также другое положительное действие напитка. Благодаря кофе кровь в головном мозге начинает циркулировать интенсивнее, отечность тканей снижается, и риск инсульта уменьшается.
Кроме того, кофе является средством, применяемым в комплексе мер при лечении рака. Его антиоксидантные и антиканцерогенные свойства позволяют уменьшить слабость, повысить артериальное давление и даже снизить уровень депрессии.
Напиток защищает и от последствий долгого нахождения на солнце: блокирует УФ-излучение, препятствует формированию предраковых клеток.
Правила приема кофе
- Чтобы уменьшить уровень липопротеинов и холестерина в крови, следует исключить пережаренный кофе. После приготовления напитка следует очистить его через бумажный фильтр для кофемашин. Подойдет фильтр коричневого цвета, доступный для покупки в любом магазине с соответствующими товарами. Любители пенки могут перед процедурой снимать ее ложечкой.
- Сахар и другие подсластители в виде заменителей и сиропов рекомендуется исключить, особенно тем, кому необходимо улучшить состояние печени. Добавлять сахар можно только людям с активным физическим трудом, поскольку он позволяет восстановить уровень расходованного гликогена и восполнить энергетику головного мозга. Однако лучшей альтернативой сахару станет пара фиников.
- После приема кофе рекомендуется через некоторое время перекусить низкокалорийной пищей. Особенно это правило касается людей с язвенной болезнью и болезнями двенадцатиперстной кишки.
- В кофе можно добавлять холодное молоко. Это несколько снизит его антиоксидантное действие, но при этом ускорит процесс переваривания жиров и активизирует перистальтику кишечника.
