Людям, которые интересуются правильным питанием, будет полезно знать, что некоторые кузнечики, сверчки и черви содержат железа даже больше чем говядина.
Сложно представить, что добропорядочный россиянин предпочтет тарелочку сушеных насекомых вместо сочного вкусного мяса. Но ученые – химики Американского общества доказали, что в первом случае больше пользы для здоровья. Исследование проводились в течение нескольких месяцев, а изучали питательную ценность насекомых. И оказалось, что кузнечики, черви и сверчки богаты полезными веществами, особенно железом. Ученые противопоставили их говядине, которая считалась источником богатым данным минералом.
Употребление в пищу насекомых не редкость, по оценкам ООН есть можно 1900 разных видов и более чем 2 миллиарда людей на нашей планете употребляют их в пищу. В Таиланде можно отведать жареных сверчков под соевым соусом, в Мексике распространены муравьи с лаймом, в Японии – жареные цикады и куколки шелкопряда, а в Китае и Бразилии на закуску подают муравьев.
Железо необходимо нашему организму для нормальной жизнедеятельности, его нехватка приводит к снижению защитной функции организма, мыслительной деятельности, анемии, проблемам во время беременности. А источником этого минерала для нас является мясо. Помимо железа в насекомых содержаться кальций, медь и цинк, которые усваиваются намного лучше аналогичных веществ в говядине. Ученый полагают, что с таким типом питания можно будет обеспечить потребности населения планеты, ведь выращивать сверчков, кузнечиков и муравьем намного проще, чем коров.
