Витамин В3 (ниацин, РР) – водорастворимый витамин, который синтезируется в кишечнике и легко усваивается организмом,участвует в окислительно-восстановительных, обменныхпроцессах белков, углеводов, холестерина и железа. Существует несколько названий витамина B3, но наиболее известны две его формы: никотиновая кислота (содержится в растительных продуктах) и никотинамид (продукты животного происхождения).
Ниацин довольно устойчив к высоким температурам, на его состав не влияет щелочная или кислотная среда, но при длительной готовки продукта, он может потерять от 5 до 40% витамина B3.
Роль и значение ниацина в организме
- обеспечивает организм энергией;
- нормализует работу пищеварительной системы,расщепляетжиры, белки,углеводы;
- понижает уровень холестерина;
- улучшает микроциркуляцию крови, нормализует работу мозга;
- поддерживает здоровой вид кожи;
- применяется в комплексном лечении заболеваний опорно – двигательного аппарата;
- нормализует работу нервной системы;
- необходим в период беременности и лактации.
Суточная потребность в ниацине
Витамин B3 должен ежедневно поступать в организм человека. Суточная доза индивидуальная, но обычно составляет:
- взрослые 18-25 мг;
- беременные и кормящие мамы 22-28 мг;
- дети от 4 до 28 в зависимости от возраста.
Существует ряд людей с повышенной чувствительностью к никотиновой кислоте, тогда врач назначает никотинамид.
Источники витамина B3
Как и любой другой витамин группы B – основным источником считаются растения или продукты животного происхождения:
- орехи;
- овощи: баклажан, капуста, картофель, салат, спаржа, тыква,чеснок, щавель и другие;
- фрукты, ягоды: вишня, виноград, дыня, грейпфрут, малина, черешня;
- лекарственные растения: зверобой, крапива, мята, рябина черноплодная, лист черники, шиповник.
- белое куриное мясо, печень, свинина;
- пивные дрожжи.
При необходимости, когда продукты питания не могут обеспечить организм ниацином, врач назначает препараты содержащие витамин PP: никотиновая кислота таблетки, никотиновая кислота раствор для инъекций.
Показания к применению витамина В3
- физические и психологические нагрузки;
- нервно-психические расстройства;
- беременность и кормление грудью;
- малобелковое питание;
- нарушение работы пищеварительной системы.
Дефицит витамина B3
Недостаточное количество ниацина в организме способно привести к таким нарушениям:
- повышенная усталость, раздражительность, нарушение сна;
- частые головные боли, головокружение;
- отсутствие аппетита, снижение в весе;
- бледность кожных покровов;
- нарушение сердечного ритма;
- снижение иммунитета;
- нарушение стула.
Если организм длительное время не получает достаточного количества ниацина, появляется риск развития болезни«пеллагра», которая характеризуется следующими симптомами:
- диспепсические нарушения: понос, стул водянистый с примесью слизи или крови;
- отсутствие аппетита;
- ощущение тяжести в желудке,изжога, отрыжка;
- повышенное слюнотечение;
- отечность губ,трещины на губах и в уголках рта;
- сыпь на кистях рук, лице, шее;
- гиперемия кожных покровов;
- шум в ушах, онемение конечностей;
- сниженное артериальное давление.
Ниацитин при длительном или чрезмерном применении может привести к жировой дистрофии или другим нарушениям, поэтому назначать витамин B3 в форме таблеток или уколов может только врач после предварительного обследования.
