Как приготовить бездрожжевой квас в домашних условиях

2017-05-05

Наступает лето.  А в летний сезон мы всегда  пьем гораздо больше жидкости! Пьем,  чтобы уравновесить потери организмом воды в жаркое время года. И пьем много, так как сам организм нам сигнализирует о необходимости восполнения водного баланса  чувством жажды.

Чем же лучше всего утоляется жажда? Вы обращали внимание на то, что, выпив сладкую газировку или кофе, мы не напиваемся. Более того, пить хочется еще больше! Чем лучше всего восполнять потери водно-солевого баланса организма  летом (да и не только летом)?

Конечно, чистой водой, да еще квасами! Лучше квасами без дрожжей!

квас без дрожжей

Испокон веков на Руси готовилось и, естественно, с большим удовольствием выпивалось много разных видов квасных напитков. При этом еще и с огромной пользой для здоровья!

Известно общее оздоравливающее действие истинно квасных напитков, приготовленных по классическим рецептурам с использованием ячменного солода или хмеля. Такие квасы являются полезными ферментативными напитками, содержащими в себе много витаминов и минералов. Много усилий в популяризацию квасов  и использования их в лечебных целях  внес  Б. В. Болотов.

В этой заметке хочется предложить простой рецепт приготовления кваса без дрожжей по болотовской схеме. Данная рецептура может быть использована  в применении к любому любимому или нужному для Вашего здоровья  продукту (овощу, ягоде, бобовому, лекарственной траве нетоксического ряда и др.).

Как делать квас?  Сама схема такова:

  • 0, 5 – 1 стакан продукта;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 чайная ложка сметаны;
  • 3 литра чистой воды.

Банку с этими компонентами накрыть марлей и выдержать 1-2 недели.

Особая целебность данных квасов заключается в использовании процессов не спиртового (как происходит при добавлении в квасы дрожжей), а молочно-кислого брожжения.

Пить такие лечебные квасы можно по желанию, ежедневно отливая из банки необходимое количество стаканов и доливая такое же количество воды.  На каждый долитый стакан воды добавлять примерно 0,5 — 1 чайную ложку сахара. В подобном режиме одну банку можно использовать    до 3-х месяцев.

Предлагаю в качестве примеров продукта использовать пророщенную пшеницу, свеклу или смородину!  Это очень полезно, вкусно и прекрасно утоляет жажду!

Метки: ,

3 комментария

  1. павел - 28.05.2017 17:10

    какого продукта 0,5-1 стакана ?

    [Ответить]

    Павел ответил (а):

    Смотрите выше в статье, цитирую: «с использованием ячменного солода или хмеля»

    [Ответить]

  2. Валерия - 13.06.2017 19:08

    Скажите, а на мяте по Болотову можно сделать квас

    [Ответить]

Пожалуйста, оставьте отзыв

loading...

К началу