После выхода мультфильма, снятого на стихи всем известной песенки-загадки «Кто пасется на лугу?», крылатой стала фраза «Пейте дети молоко, будете здоровы».
Действительно, согласно мнению традиционной медицины, молоко и молочные продукты это основной источник кальция, элемента очень важного и необходимого организму человека. Но, к сожалению, возникают ситуации, когда необходимо исключить молоко и его производные продукты из своего рациона и придерживаться безлактозного питания или соблюдать так называемую безмолочную диету.
[yw]Прежде всего, это касается людей с аллергией на молочный белок и непереносимость лактозы, им просто необходимо соблюдать подобную диету по медицинским показаниям. Кроме того, такое питание показано людям, страдающим синдромом раздраженного кишечника, желающим сократить потребление жиров и калорий, а также обладателям жирной и угреватой кожи.[/yw]
Исключая из рациона молоко, необходимо подумать о том, чем вы будете восполнять поступление кальция и других важных полезных веществ, ведь такая замена должна быть полноценной, а меню не должно включать не единого продукта, в состав которого входит молоко и молочные продукты. Это значит, что в вашем рационе должны присутствовать так называемые заменители молока – это соевое молоко, богатое кальцием, витаминами А и D, цинком, железом и фолиевой кислотой и содержащее небольшое количество калорий, жира и холестерина; а также миндальное молоко, в состав которого входят мононенасыщенные жиры, снижающие уровень холестерина, витамин Е, кальций, клетчатка и железо.
[y]Возьмите на заметку список продуктов без молока: фрукты, овощи и ягоды; орехи и бобовые культуры; яйца и мясо.[/y]
В последнее время многие отдают предпочтение соевым продуктам, отказываясь от продуктов молочных. У каждого на это своя причина. Главное, чтобы соевые продукты были изготовлены из натуральной сои и приносили в ваш организм только полезные вещества и витамины.
В качестве меню такого питания можно порекомендовать на завтрак приготовить цельнозерновые тосты или овощную яичницу, напитком послужит зеленый чай или свежевыжатый сок; на обед будет уместно постная куриная грудка с зеленью и цельнозерновыми тостами, в качестве десерта – свежие фрукты и ягоды; на полдник съешьте немного сухофруктов и орехов; ужин пусть будет представлен запеченной рыбой с картофелем и зеленью, чаем из трав или стаканом чистой питьевой негазированной воды.
Любая диета – это стресс для организма. Люба диета имеет свои противопоказания. Поэтому, прежде чем формировать рацион безлактозного питания, обязательно проконсультируйтесь с врачом.
